Willkommen zu meinem Rezept für Knoblauchbutter Steak & Kartoffeln Pfanne! Wenn Sie ein schnelles und köstliches Gericht suchen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht, sind Sie hier genau richtig. Mit wenigen Zutaten schaffen wir ein herzhaftes Gericht, das jeder liebt. Lassen Sie uns gleich anfangen und die geheimen Tricks für das perfekte Steak und die besten Kartoffeln entdecken!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die leicht zu handhaben sind.
- Vielseitigkeit: Die Kombination aus Steak und Kartoffeln ist immer ein Hit und kann je nach Vorlieben angepasst werden.
- Aromen: Die Knoblauchbutter verleiht dem Gericht einen reichen, aromatischen Geschmack, der jeden Bissen unvergesslich macht.
- Schnelligkeit: Mit einer Gesamtzeit von nur 30 Minuten ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles, aber köstliches Abendessen.
Zutaten
Liste der benötigten Zutaten
– 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)
– 4 mittelgroße Babykartoffeln, halbiert
– 4 Esslöffel ungesalzene Butter
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
– 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Esslöffel Olivenöl
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Mengenangaben im Detail
Für zwei Portionen benötigst du zwei Ribeye-Steaks. Diese sind zart und saftig. Die Kartoffeln sollten klein sein, damit sie schnell garen. Die Butter bringt den besonderen Geschmack. Knoblauch und Kräuter machen das Gericht frisch und aromatisch. Achte darauf, die Gewürze gut zu dosieren. Salz und Pfeffer sind wichtig für den Geschmack.
Zusatzoptionen und Substitutionen
Wenn du kein Ribeye-Steak magst, kannst du auch Filetsteak verwenden. Es ist ebenfalls zart und lecker. Anstelle von Babykartoffeln kannst du auch kleine neue Kartoffeln nehmen. Die Kräuter können variieren. Probiere Basilikum oder Oregano für einen anderen Geschmack. Wenn du vegan kochen möchtest, ersetze das Steak durch Tofu und die Butter durch pflanzliche Alternativen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Kartoffeln
Zuerst bringe ich in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Ich nehme vier mittelgroße Babykartoffeln und halbiere sie. Diese Kartoffeln gebe ich ins kochende Wasser. Ich koche sie etwa 10 bis 12 Minuten. Wenn sie zart sind, gieße ich sie ab und stelle sie beiseite. Das ist der erste Schritt zu meinem leckeren Gericht.
Steak anbraten und würzen
Während die Kartoffeln kochen, bereite ich die Ribeye-Steaks vor. Ich würze sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten. In einer großen Pfanne erhitze ich einen Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, lege ich die Steaks in die Pfanne. Ich brate sie für 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite. So werden sie medium-rare oder nach meinem Wunsch gar. Nach dem Braten nehme ich die Steaks aus der Pfanne. Ich lasse sie kurz auf einem Schneidebrett ruhen.
Knoblauch und Kräuter anbraten
Jetzt reduziere ich die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe. Ich füge zwei Esslöffel Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, gebe ich vier fein gehackte Knoblauchzehen, einen Teelöffel frischen Rosmarin und einen Teelöffel frischen Thymian dazu. Ich brate alles für etwa eine Minute an. Der Duft ist einfach himmlisch! Jetzt sind wir bereit für den nächsten Schritt.
Tipps & Tricks
So wird das Steak perfekt zubereitet
Um ein perfektes Steak zu braten, achte auf die Dicke. Ich empfehle Ribeye-Steaks, die etwa 2,5 cm dick sind. Würze sie vor dem Braten großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in der Pfanne, bis es heiß ist. Lege die Steaks hinein und brate sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite. So erhältst du einen schönen Bräunungseffekt. Lass die Steaks nach dem Braten kurz ruhen. So bleiben sie saftig.
Die besten Kartoffelvarianten
Für die Kartoffeln empfehle ich Babykartoffeln. Sie sind einfach und lecker. Halbiere sie und koche sie in gesalzenem Wasser für 10-12 Minuten. Du kannst auch andere Sorten wie rote oder goldene Kartoffeln verwenden. Achte darauf, dass sie gleichmäßig garen. So sind sie zart und perfekt für die Pfanne.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler ist, das Steak zu früh zu wenden. Lass es erst braten, damit sich eine schöne Kruste bildet. Bei den Kartoffeln, achte darauf, dass sie nicht zu weich werden. Sie sollen einen leichten Biss haben, wenn du sie brätst. Zu viel Hitze kann sie verbrennen, also halte die Temperatur im Auge.
Pro Tipps
- Steaks Zimmertemperatur: Bevor Sie die Steaks anbraten, lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Garung.
- Butter nicht verbrennen: Achten Sie darauf, die Hitze beim Hinzufügen der Butter zu reduzieren. Zu hohe Temperaturen können die Butter verbrennen und einen bitteren Geschmack hinterlassen.
- Kartoffeln knusprig: Um die Kartoffeln extra knusprig zu bekommen, braten Sie sie in der Knoblauchbutter bei mittlerer Hitze und lassen Sie genug Platz in der Pfanne, damit sie nicht dampfen.
- Kräuter frisch verwenden: Frische Kräuter verleihen dem Gericht ein intensiveres Aroma. Verwenden Sie immer frischen Rosmarin und Thymian, um den besten Geschmack zu erzielen.
Variationen des Rezepts
Gemüsevariation hinzufügen
Um das Gericht bunter und gesünder zu machen, füge Gemüse hinzu. Brokkoli, Paprika oder Zucchini passen gut. Du kannst sie einfach in die Pfanne geben, wenn die Kartoffeln fast fertig sind. Das Gemüse nimmt die Aromen der Knoblauchbutter auf und wird zart.
Andere Fleischsorten verwenden
Wenn du kein Ribeye-Steak magst, probiere Hähnchen oder Schweinefleisch. Hähnchenbrust ist eine gute Wahl. Es ist leicht und saftig. Auch Schweinefilet ist eine tolle Option. Achte darauf, die Garzeit anzupassen, da diese Fleischsorten unterschiedlich schnell garen.
Gewürze und Aromen anpassen
Experimentiere mit Gewürzen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Paprika oder Kreuzkümmel geben dem Gericht eine besondere Note. Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano bringen Frische. Du kannst auch etwas Zitronensaft hinzufügen, um das Gericht aufzuhellen.
Lagerinformationen
Reste aufbewahren
Um die Reste der Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln Pfanne gut zu lagern, folgen Sie diesen einfachen Schritten. Lassen Sie das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Dann geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. Lagern Sie ihn im Kühlschrank. Genießen Sie die Reste innerhalb von 3 bis 4 Tagen für den besten Geschmack.
Wieder aufwärmen
Um die Reste wieder aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne oder die Mikrowelle. Wenn Sie eine Pfanne nutzen, geben Sie die Reste bei mittlerer Hitze hinzu. Fügen Sie einen kleinen Löffel Butter oder Öl hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhöhen. Rühren Sie oft um, bis alles heiß ist. In der Mikrowelle, erhitzen Sie das Gericht in kurzen 30-Sekunden-Intervallen. Decken Sie den Behälter ab, um das Austrocknen zu vermeiden.
Einfrieren des Gerichts
Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich zu entfernen. Decken Sie die Behälter gut ab oder verwenden Sie Gefrierbeutel. So bleibt das Gericht bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen stellen Sie das Gericht über Nacht in den Kühlschrank. Erwärmen Sie es dann wie oben beschrieben.
Häufige Fragen (FAQ)
Wie lange kann man das Gericht aufbewahren?
Du kannst Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt der Geschmack frisch. Du kannst die Reste auch in eine Schüssel umfüllen. Vor dem Essen einfach aufwärmen.
Kann ich das Rezept anpassen für mehr Portionen?
Ja, dieses Rezept ist sehr anpassbar. Du kannst einfach die Menge der Zutaten verdoppeln oder verdreifachen. Wenn du mehr Kartoffeln oder Steaks brauchst, achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen. So garen die Zutaten gleichmäßig. Plane auch etwas mehr Zeit zum Kochen ein.
Welches Steak eignet sich am besten dafür?
Ribeye-Steaks sind ideal für dieses Gericht. Sie haben viel Geschmack und sind zart. Du kannst auch andere Steaks wie Filet oder Sirloin verwenden. Achte darauf, dass sie etwa 2,5 cm dick sind. So bleiben sie saftig und zart beim Braten.
Fassen wir zusammen: In diesem Blogbeitrag haben wir Zutaten, Zubereitung und Tipps für ein perfektes Steak mit Kartoffeln behandelt. Du hast gelernt, wie du die Zutaten vorbereitest und das Steak richtig anbrätst. Wir haben auch Variationen besprochen, um deine Mahlzeit anzupassen. Denk daran, Reste gut aufzubewahren und häufige Fehler zu vermeiden. Mit diesen Informationen kannst du ein schmackhaftes Gericht zubereiten. Probiere es aus und genieße deine Kochkuns
